Unser Kochkurs als tolles Firmenevent. Die Teilnehmer erkochen sich ihr Menü. Mit dem Umtrunk zum Eintreffen begann das Event, bevor es samt Kochkursunterlagen, die später auch nach Hause genommen durften, in die Küche ging.
blume
gläser
wein
jakobsmuscheln
st-jaques
muscheln
vorspeise
tartelettes
roastbeef
bearnaise
kartoffelbällchen
hauptgang
Leckere Vielfalt
Zu Anfang gab es Jakobsmuscheln die noch in ihrer Schale waren und erstmal verarbeitet werden mussten. Bei den Riesengarnelen war das nicht anders. Eine weitere Komponente zu dieser Vorspeise war das karasmellisierte Chicoree-Tartelette.
Der Hauptgang glänzte mit einem perfekten Roastbeef das wir vor dem Anrichten mit Kräutern und frischer Butter aromatisierten.
Dazu gab es eine Sauce Bernaise, frisch aufgeschlagen, glacierte Karotten und Broccoli. So wie unsere Kartoffel-Parmesan- Bällchen.
Das Dessert schloß das selbst erkochte Menü ab. Hier gab es ganz klassisch eine Creme brulee.
Jeder Gang wurde von einem abgestimmten Wein begleitet.
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